SODDISFAZIONI (DI UNA FOTOGRAFA DILETTANTE)

OGGI 19 SETTEMBRE 2012 MENTRE ERO A CASA A GUARDARE LE NOTIZIE (PREVALENTEMENTE QUELLE SULLA SCUOLA) SUL MIO PROFILO DI FACEBOOK, MI ACCORGO DI UN POST CHE MI RIGUARDA. LA PAGINA TRAVEL DI VANITY FAIR HA ELETTO "FOTO DEL GIORNO" UNA MIA FOTO FATTA QUEST'ESTATE IN TERRA SANTA. SONO MOLTO CONTENTA DI CIO' ANCHE PERCHE' E' STATO UN VIAGGIO MOLTO SIGNIFICATIVO. CHE DIRE, VOLEVO CONDIVIDERE LA MIA GIOIA.

CAPONE ALL'AIRU E DUCI ( IN AGRODOLCE)

COSA SERVE:

2 pesci capone a filetti o tagliati a poccoli pezzi
2 cipolle rosse
farina
zucchero
aceto di vino bianco
sale
olio evo

ALL'OPERA:

Infarina il pesce dopo averlo lavato e asciugato, friggilo in una padella antiaderente con poco olio evo a fiamma bassa, nel frattempo taglia a fette sottili le cipolle e falle cuocere, fino a quando non si ammorbidiscono, in un pentolino con dell'acqua. Ora, se è rimasta dell'acqua scolala, prepara un bicchere di aceto di vino bianco con due cucchiai di zucchero e mescola ben bene, versa il liquido nel pentolino con le cipolle riaccendi il fuoco e fai cuocere a fuoco lento per almeno cinque minuti. Infine metti in una scodella il pesce e la cipolla a strati, fai raffreddare il tutto prima di servirlo.

P.S: ATTENZIONE ! VA MANGIATO FREDDO, ALL'INDOMANI E'ANCORA PIU' BUONO